CATEGORY: Diplomado en Cocina Profesional Básica

Iniciación a los cortes, fondos básicos y ligazones

Course Access: Lifetime
Course Overview

En el Executive Certified Programs I de Cocina Profesional Básica, el módulo , este módulo Iniciación a los cortes, fondos básicos y ligazones dará inicio a las prácticas y técnicas específicas a la hora de cortar y trocear diferentes tipos de vegetales, te mostrará los procesos para la elaboración de las bases de Caldos que componen la esencia principal de los sabores dentro de la Cocina, además de conocer el uso de las ligazones y espesantes tan importante a la hora de preparar las salsas. 

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